Dieta Lekkostrawna

IQ AKTYWATOR	IQ WEIGHT BLOCKER	SOK NONI

IQ - Aktywator - Inteligentna redukcja wagi!	IQ Weight Blocker - wspaniale lekka droga do szczupłej sylwetki	Sok Noni - wzmacnia i oczyszcza organizm z toksyn.
Zobacz szczegóły	Zobacz szczegóły	Zobacz szczegóły

Najczęściej znajduje zastosowanie w schorzeniach układu trawiennego, jednakże odgrywa ona ważną rolę także w profilaktyce wielu chorób. Dieta ta jest prostą modyfikacją żywienia podstawowego. Dieta łatwo strawna, o ile nie ma dodatkowych wskazań dietetycznych, powinna dostarczać taką samą ilość energii i wszystkich składników odżywczych jak to ma miejsce w prawidłowym żywieniu ludzi zdrowych. Różnica między żywieniem podstawowym a żywieniem lekkostrawnym polega przede wszystkim na tym, że z żywienia lekkostrawnego wyklucza się produkty i potrawy trudno strawne, zawierające stosunkowo dużo błonnika, wzdymające, przesiąknięte tłuszczem, które pozostają długo w żołądku, a także ostre przyprawy. Poza tym do sporządzania potraw dobiera się odpowiednie techniki kulinarne pozwalające uzyskać potrawy łatwiej strawne co nie jest konieczne w żywieniu podstawowym.

Pewna ilość błonnika w omawianej diecie jest potrzebna, tylko że składnik ten powinien pochodzić w miarę możliwości z młodych, delikatnych warzyw, dojrzałych owoców, pieczywa pszenno- razowego typu Graham.

Błonnik można zredukować w diecie lub uczynić go mniej drażniącym przewód pokarmowy poprzez:

dobór młodych, delikatnych warzyw i dojrzałych owoców,

usuniecie pestek np. z pomidorów, kabaczków, porzeczek,

usuniecie skórki poprzez obranie warzyw i owoców,

oddzielenie czyści warzywa zawierającego znaczne ilości włókna strukturalnego np. ze szparagów, kalarepy itp.

gotowanie, które zmiękcza błonnik,

przecieranie przez sito,

stosowanie oczyszczonych produktów zbożowych

zamiast grubych kasz

drobne, zamiast razowego pieczywa

pieczywo pszenne, pszenno - razowe,

stosowanie soków i przecierów zamiast całych warzyw i owoców.

Uwagi technologiczne dotyczące przygotowania potraw i posiłków dla diety lekkostrawnej.

Aby posiłki były przez chorych akceptowane, w technologii dietetycznej wiele uwagi należy poświęcić przyprawianiu potraw w celu podniesienia ich właściwości smakowych, używając do tego łagodnych przypraw, dozwolonych w żywieniu łatwo strawnym. Ze znanych technik kulinarnych najszersze zastosowanie ma: gotowanie w wodzie lub parze. Można również stosować pieczenie w folii lub pergaminie. Smażenie na tłuszczu w tradycyjny sposób jest całkowicie wykluczone z diety łatwo strawnej. Można natomiast smażyć np. jaja na parze. Do smażenia na parze można jedynie używać masło.

Następna Strona -->