Moja Dieta

MĄDRA DIETA

Dzięki wykorzystaniu właściwości kwasów tłuszczowych omega – 3 i omega – 6, można schudnąć. I to w ciągu kilkunastu dni.

Omawiane kwasy mają zdolność rozbijania cząsteczek tłuszczów, które odkładają się tkance tłuszczowej i tętnicach. Obniżają też ciśnienie i poziom cholesterolu we krwi. Działają przeciwzapalnie, łagodzą objawy reumatoidalnego zapalenia stawów. Zapewniają równowagę hormonalną, poprawiają odporność na infekcje i zapobiegają alergiom. Z ostatnich badań wynika, że wspomagają również leczenie niektórych rodzajów raka. Mają również dobroczynny wpływ na skórę, która staje się elastyczna, nie wysusza się, wyrównuje się jej kolor. Lepiej też wchłania substancje, których używasz do pielęgnacji ciała. Po 3 miesiącach stosowania diety, wzmacniają się włosy i paznokcie.

Kwasy tłuszczowe omega – 3 można znaleźć w: siemię lnianym, olejach (lnianym, z pestek dyni, orzechowym, klonowym i rzepakowym), orzechach włoskich oraz zielonych warzywach liściastych. Znajdują się również w szprotkach, tuńczyku, makreli, łososiu, sardynkach, dorszu, śledziu oraz w kawiorze i owocach morza.

Z kolei kwasy omega – 6 występują w mięsie, nabiale oraz olejach roślinnych (np. kukurydzianym, sezamowym, słonecznikowym, sojowym, w oleju z wiesiołka, ogórecznika i kiełków pszenicy), a także w mięsie i nabiale (zwłaszcza w mleku i jajach).

GŁODÓWKA

Głodówka oznacza odcięcie organizmu od spożywanych pokarmów, co zmusza go do odżywiania wewnątrzustrojowego, a tym samym spalania wszystkiego co zbędne.

Skutecznie oczyszcza i odmładza organizm, redukując poziom tkanki tłuszczowej. Ułatwia odchudzanie. Jednak jeśli jest przeprowadzana nieumiejętnie, to może być przyczyną poważnych kłopotów zdrowotnych (zaburzeń w przemianie materii, omdleń, zaburzeń rytmu serca, problemów z tarczycą, apatii). W związku z tym powinna być przeprowadzana pod ścisłą kontrolą lekarską.

W trakcie głodówki spalane są zapasy glikogenu w wątrobie, tłuszczu i białka. Wzrasta poziom białych krwinek, co poprawia odporność na infekcje. Jeśli w trakcie głodówki występują nudności lub bóle głowy, to oznaczają oczyszczanie narządów wewnętrznych.

Głodówka może trwać od 36 godzin do 12 dni. Przed jej rozpoczęciem należy przygotować organizm do kuracji. Na dwa tygodnie przed planowanym oczyszczaniem należy pamiętać o odstawieniu mięsa, słodyczy, nabiału. Trzeba też zaprzestać słodzenia napojów i zamienić jasne pieczywo na ciemne. Spożywamy więcej warzyw i owoców. Rezygnujemy z kawy i herbaty na rzecz herbatek ziołowych. Zmniejszamy stopniowo porcje żywieniowe.

Osoby, które jeszcze nigdy nie stosowały tego typu diety, powinny rozpocząć od głodówki sokowej. Polega ona na piciu maksymalnie 2 litrów dziennie świeżo wyciśniętych soków z warzyw i owoców. Głodówka powinna trać nie mniej niż 36 godzin. Po jej zakończeniu przez kilka dni jemy grube kasze, warzywa surowe i gotowane oraz owoce.

DIETA ZIEMNIACZANA

Ziemniak jest warzywem niedocenianym. Tymczasem zawiera białko w najlepszym gatunku i sporo błonnika. Jest bogaty w potas i magnez, a przy okazji lekkostrawny i łatwoprzyswajalny. Znajduje się w nim po trochu każdej witaminy. Nie zawiera prawie wcale tłuszczu. To jedyna roślina, która przez dłuższy czas może stanowić wyłączne pożywienie człowieka.

Zażywany podczas diety ziemniaczanej leczy wrzody żołądka i dwunastnicy, reguluje dolegliwości przewodu pokarmowego i trawienia, zaparcia i niestrawność. Oczyszcza też organizm ze szkodliwych toksyn, wzmacnia i regeneruje ustrój po przebytych chorobach. Likwiduje obrzęki spowodowane otyłością, sprzyjając właściwemu obiegowi wody w organizmie.

Podczas kuracji ziemniaczanej dochodzi do codziennego 0,5 – kilogramowego spadku wagi.

Najlżej strawny jest ziemniak upieczony w łupinie. Osobom otyłym poleca się zjadać wieczorem kilka pieczonych kartofli oraz 100 – 200 g sera białego. Należy pamiętać, że ziemniaki nie tuczą, o ile nie zostaną usmażone na tłuszczu, podane z zawiesistymi sosami lub zasmażką.

Ponieważ dieta ziemniaczana może spowodować niedobór wapnia, muszą się w niej znaleźć produkty mleczne. Ze względu na wzrost insuliny i cukru we krwi, nie mogą jej stosować cukrzycy.

DIETA TYGODNIOWA
Trwa 7 dni, a każdy dzień poświęcony jest innemu produktowi. Mamy więc dzień koktajli warzywnych, dzień brokułowy, morskich specjałów itd.

W trakcie jej stosowania należy koniecznie uprawiać gimnastykę. Dieta Tygodniowa bowiem oparta jest nie tylko na różnych artykułach spożywczych, ale i na odnowie biologicznej. Menu oraz zabiegi pielęgnacyjne wspomagają się nawzajem.

Dieta jest rygorystyczna – umożliwia jednak zrzucenie 3 kg w ciągu tygodnia. Jeśli komuś zależy na dodatkowej utracie wagi, to kurację może ponownie zastosować po 7 – dniowej przerwie.

Przykładowy jadłospis:

Śniadanie: sok z 6 marchewek i 3 łodyg selera z dodatkiem 3 łyżek rozmrożonego szpinaku; 150 g chudego białego sera

Obiad: 50 gram gotowanej piersi kurczaka bez skóry, 150 gram sałatki owocowej z cytrusów, szklanka soku grejpfrutowego,

Kolacja: 1 pieczony średniej wielkości ziemniak, z łyżką szczypiorku; szklanka soku z warzyw.

DIETA SZWEDZKA

Należy do tego typu kuracji rygorystycznych, w których najmniejsze uchybienie, natychmiast niweczy cały wysiłek. Niestety jest też bardzo podatna na efekt jo – jo.

Kuracja trwa 13 dni, w ciągu których można zrzucić ok. 5 kg. Na niekorzyść omawianej diety wpływa efekt jo – jo. Aby się przed nim ustrzec, trzeba po jej zakończeniu, przejść na inną dietę (np. 1000 kalorii).

Alkohol jest zabroniony. Ilość spożywanych napojów (najlepiej wody) powinna wynosić od 1,5 do 2 l dziennie.

Jadłospis:

Dzień 1 i 8

Śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru

Obiad: 2 jajka na twardo, duży pomidor, szklanka gotowanego szpinaku

Kolacja: befsztyk wołowy (200 g), 5 liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny

Dzień 2 i 9

Śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru

Obiad: befsztyk wołowy, 5 liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek, świeży owoc np. jabłko

Kolacja: 5 plastrów chudej szynki, 2 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 3 i 10

śniadanie: kubek kawy z kostką cukru

obiad: szklanka szpinaku, duży pomidor, świeży owoc np. grejpfrut

kolacja: 2 jajka na twardo, 5 plastrów chudej szynki, 5 liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny

Dzień 4 i 11

śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru

obiad: 2 jajka na twardo, 1/2 kostki twarogu (100g), duża marchewka

kolacja: 2 szklanki jogurtu naturalnego, pół szklanki kompotu z owoców (gotowany bez cukru, owoce do konsumpcji)

Dzień 5 i 12

śniadanie: duża starta marchew z sokiem z cytryny

obiad: duża porcja gotowanej chudej ryby np. pstrąg.

kolacja: befsztyk wołowy, 5 liści sałaty, 9 różyczek gotowanych brokuł

Dzień 6 i 13

śniadanie: kubek czarnej kawy z kostką cukru, grzanka

obiad: gotowany, mały kurczak bez skóry, 5 dużych liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny

kolacja: 2 jajka na twardo, duża marchew

Dzień 7

śniadanie: kubek czarnej kawy bez cukru

obiad: kawałek gotowanego, chudego mięsa, świeży owoc np. kiwi

kolacja: nic.

DIETA ŚRÓDZIEMNOMORSKA

Podobnie jak w przypadku diety dla cukrzyków, tak i w tej kuracji, nie ma jednego rodzaju diety śródziemnomorskiej. Inne sposoby stosują Włosi, inne Grecy, a jeszcze inne Hiszpanie. Łączy ich jednak kilka elementów.

Przede wszystkim ilość spożywanych warzyw i owoców, przyrządzanych na wszystkie znane sposoby. Jedzą dodatkowo białe mięso, pełnoziarniste pieczywo, kasze i makarony oraz niskotłuszczowe produkty mleczne. Piją dużo niegazowanej wody mineralnej.

Szczególne miejsce w diecie śródziemnomorskiej zajmują ryby i owoce morza, będące źródłem białka i nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ryby zawierają też dużo wapnia i fosforu. Składniki te utrzymują w prawidłowym stanie kości. Z kolei jod zawarty w rybach morskich reguluje prawidłowe funkcjonowanie tarczycy. Owoce morza (kraby, ostrygi, małże, krewetki) dzięki zawartości cynku, poprawiają pracę całego systemu nerwowego.

Osoby stosujące dietę śródziemnomorską powinny zapomnieć o soli, a przyzwyczaić się do dużej ilości ziół i przypraw (bazylii, tymianku, szałwi, oregano, kminku). W odróżnieniu do innych kuracji, w diecie śródziemnomorskiej dozwolone są niewielkie ilości alkoholu – głównie czerwonego wina, które posiada właściwości przeciwzakrzepowe i przeciwmiażdżycowe oraz obniża cholesterol. Niewskazane jest jednak dla chorych cierpiących na migreny.

Dieta śródziemnomorska stosowana jest także w leczeniu i profilaktyce nowotworów przewodu pokarmowego i oddechowego oraz przy obniżaniu ciśnienia tętniczego krwi. Co ciekawe, osoby po 60 – tce, które postępują zgodnie z zaleceniami diety śródziemnomorskiej, nawet o rok przedłużają swoje życie.

W trakcie jej stosowania można schudnąć 2 – 3 kg na 2 tygodnie.

Przykładowy jadłospis:

Śniadanie
- 2 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego (z dodatkiem soi lub słonecznika), cienko posmarowane margaryną, 50 g wędzonego dorsza, mały pomidor, ogórek
- 1/2 szklanki ryżu, 15-20 dag łososia z rusztu, 3/4 szklanki brokułów, surówka z dużej cykorii, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, szklanka soku pomidorowego

Obiad
- talerz zupy pieczarkowej gotowanej na włoszczyźnie z odrobiną oliwy z oliwek, 100 g łososia posypanego ziołami prowansalskimi i pieczonego w folii aluminiowej, sałata lodowa doprawiona oliwą z oliwek i sokiem z cytryny
- 1/2 szklanki ryżu, 15-20 dag łososia z rusztu, 3/4 szklanki brokułów, surówka z dużej cykorii, 1/2 łyżki oliwy z oliwek, szklanka soku pomidorowego

Kolacja
- kromka pełnoziarnistego chleba, sałatka z pomidora i sałaty, 40 g sera feta, łyżeczka oliwy z oliwek, kieliszek czerwonego wytrawnego wina.
- sałatka grecka (średniej wielkości pomidor, sałata, ogórek, pół opakowania sera feta, łyżeczka oliwy), 2 kromki żytniego pełnoziarnistego chleba.

DIETA SOUTH BEACH
Jest dietą bardzo restrykcyjną, przynajmniej w I fazie. Wymaga rezygnacji z owoców, słodyczy, ziemniaków, pieczywa, tłustych serów, nabiału, alkoholu oraz napojów zawierających kofeinę (kawy, herbaty, coca coli).

Dietę South Beach wymyślił dr Arthur Agatson. Założył on, iż jej podstawą nie będzie ograniczenie ilości spożywanych pokarmów, ale wyeliminowanie szkodliwych węglowodanów oraz tłuszczów nasyconych. Na ich miejsce weszło białko, węglowodany złożone i tłuszcze nienasycone.

South Beach została podzielona na 3 fazy. Pierwsza trwa 2 tygodnie i pozwala schudnąć nawet 6 kg. Jest jednak najtrudniejsza i wymaga największej samodyscypliny. Przez 14 dni można jeść tylko niektóre warzywa i chude mięso. Dozwolona jest m.in. szynka gotowana, polędwica, pręga, antrykot, piersi z kurczaka lub indyka, sery light bez tłuszczu, wszystkie ryby i skorupiaki. Jajka można jeść bez ograniczeń. Z warzyw dozwolone są brokuły, kalafior, fasola, groch, szparagi, bakłażan i szpinak.

W II fazie możemy spożywać większą ilość węglowodanów. Do jadłospisu powraca też pieczywo razowe, płatki owsiane, muesli, gorzka czekolada, czerwone wino oraz niektóre owoce (brzoskwinie, czereśnie, grejpfruty, pomarańcze, śliwki, truskawki, winogrona). Od czasu do czasu można sobie pozwolić na słodycze w postaci lodów, miodu lub dżemu oraz produkty zbożowe typu bułki pszenne, naleśniki, ryż biały czy płatki kukurydziane.

Długość trwania II fazy uzależniona jest tylko i wyłącznie od osoby, która stosuje dietę South Beach. Powinna się zakończyć w momencie osiągnięcia wymarzonej wagi ciała.

W III fazie możemy jeść wszystko na co mamy ochotę. Należy tylko uważać na to, aby większość produktów miała niski indeks glikemiczny.

Warto przy okazji wyjaśnić, że indeks glikemiczny szereguje produkty spożywcze według tego jak szybko po ich spożyciu rośnie we krwi poziom stężenia cukru. Oblicza się go dzieląc poziom glukozy we krwi po przeprowadzeniu testu żywnościowego z udziałem 50 gram węglowodanów przez poziom glukozy uzyskany po spożyciu danego produktu. Tylko artykuły o niskim indeksie sprzyjają odchudzaniu.

Osoby z obniżonym poziomem cukru we krwi nie mogą stosować tej diety. W grupie ryzyka znajdują się również cukrzycy. Z kolei osoby z wysokim cholesterolem powinny ograniczyć spożywanie jajek.

DIETA RYŻOWA
Przestrzeganie zaleceń diety ryżowej powoduje nawet trzykilogramową utratę wagi w ciągu 7 dni.

Ryż zawiera dużo potasu i mało sodu, dzięki czemu usuwa nadmiar wody z tkanek. Zapewnia organizmowi równowagę kwasowo – zasadową, co z kolei usprawnia procesy trawienne. Zawarty w ryżu błonnik zmusza organizm do pozbywania się złogów, czyli osadów z tkanek mogących powodować miażdżycę i nowotwory.

Ziarna ryżu są niskokaloryczne i zawierają mało tłuszczu, dlatego osoby stosujące ten rodzaj diety mogą jeść duże porcje bez obawy przekroczenia dziennej dawki kalorii. Mimo, iż dieta ryżowa dostarcza zaledwie ok. 1000 kalorii dziennie, osoby ją stosujące czują się najedzone. Zjadają trzy posiłki oraz wypijają maksymalnie 2 litry płynów. Najwartościowszy jest ryż ciemny, nieoczyszczony.

Standardowa dieta składa się z 250 – 300 g ryżu, 200 – 300 g owoców lub warzyw i kilkudziesięciu gram cukru. Ryż należy gotować na miękko lub sypko, bez dodatku soli!

Dietę można stosować raz na trzy miesiące, nie dłużej niż przez 21 dni.

Przykładowy jadłospis (do wyboru):

Śniadanie
- ryż z jabłkami (50 g ryżu, 100 g jabłek, 20 g cukru)
- miseczka ugotowanego ryżu z dodatkiem miodu i jogurtu, zielona herbata
- 3 kromki razowca, 2 plasterki chudej wędliny, 2 plasterki pomidora, 1 rzodkiewka, 2 liście sałaty

Obiad
- ryż z truskawkami (90 g ryżu, 100 g truskawek, 20 g cukru)
- 3 łyżki stołowe ugotowanego ryżu, 150 g piersi z kurczaka z grilla, kubek surówki z owoców
- risotto z długoziarnistego ryżu i gotowanych warzyw, herbatka ziołowa

Kolacja
- ryż z przecierem z jabłka pieczonego (50 g ryżu, 100 g jabłka, 5 g cukru)
- 3 wafle ryżowe posmarowane bardzo cienko masłem, 3 plasterki chudej wędliny, 3 liście sałaty, posiekany szczypiorek
- zapiekany ryż z jabłkami, woda mineralna

DIETA PSZENICZNA

Zaliczana jest do monodiet czyli diet jednoskładnikowych. Pozwala zrzucić od 0,5 do 1 kg dziennie.

Stosuje się ją od 3 do 12 dni. W tym czasie spożywa się tylko i wyłącznie gotowane ziarna pszenicy (w dowolnej ilości). Bez ograniczeń można również jeść liście sałaty. Wszystko popija się ciepłą wodą. Jeśli ktoś jest cały czas głodny, to dodatkowo może zjeść gotowane warzywa.

Dietę pszeniczną najlepiej stosować na przełomie kwietnia i maja. Po jej zakończeniu najpierw spożywa się warzywa, a po kilku dniach nabiał i mięso.

DIETA PLAŻ POŁUDNIOWYCH

Stworzył ją Arthur Agatston z myślą o chorych z nadwagą, zagrożonych zawałem lub cukrzycą. Jej podstawą jest wyeliminowanie niewłaściwych węglowodanów i tłuszczy, co w żaden sposób nie wiąże się z głodzeniem lub liczeniem kalorii.

Dieta dzieli się na trzy fazy, przy czym I jest najbardziej rygorystyczna. Natomiast jej zaletą jest szybka utrata wagi (ok. 5 – 6 kg) w ciągu zaledwie 2 tygodni.

W I etapie powinno się jeść 6 posiłków dziennie. Zaleca się, aby składały się one z następujących artykułów spożywczych: jajek, chudych serów, warzyw, soków warzywnych, chudych ryb i owoców morza, orzechów włoskich oraz migdałów. Z jadłospisu trzeba bezwzględnie wykreślić: pieczywo w każdej postaci, płatki, ziemniaki, makaron i ryż, owoce i soki owocowe, słodycze oraz alkohol.

W tym czasie przykładowy jadłospis może wyglądać tak:

Śniadanie: 150 ml soku pomidorowego, warzywna sałatka (np. z 2 jaj, 10 dag szpinaku, 30 dag odtłuszczonego sera żółtego, połowy papryki i cebuli), kawa lub herbata owocowa z odtłuszczonym mlekiem i słodzikiem;

II Śniadanie: 10 dag odtłuszczonego sera (np. typu feta);

Obiad: duszone kawałki piersi z indyka z sosem z octu i oliwy;

Podwieczorek: kawałek sera topionego (odtłuszczony) i seler;

Kolacja: łosoś na grilla z rozmarynem, podany z warzywami;

Deser: krem waniliowo – serowy (10 dag serka wiejskiego light z 1/4 łyżeczki wanilii w proszku i słodzikiem).

II faza trwa ok. 3 – 4 tygodni, chociaż tak naprawdę termin jej zakończenia zależy tylko i wyłącznie od osoby, która się odchudza. Zamknięcie tego etapu następuje w momencie osiągnięcia wymarzonej wagi. W tym czasie traci się ok. 1 – 2 kg tygodniowo.

Do diety powracają owoce (poza bananami i ananasami) oraz pieczywo (najlepiej ciemne). Zawarty w nim błonnik pomoże uniknąć efektu jo – jo, który często pojawią się po spadku wagi.

W tym czasie przykładowy jadłospis może wyglądać tak:

Śniadanie: 10 dag świeżych truskawek z 15 dag chudego jogurtu o smaku waniliowym, posypane otrębami, kawa lub herbata owocowa z odtłuszczonym mlekiem i słodzikiem;

II Śniadanie: jajko na twardo;

Obiad: 1 kromka pełnoziarnistego pieczywa cienko posmarowana masłem, z liściem sałaty, pomidorem, cebulką;

Podwieczorek: 1 gruszka, 1 kawałek odtłuszczonego sera;

Kolacja: filet z piersi kurczaka z sałatką warzywną;

Deser: truskawki w czekoladzie (4 truskawki zanurz w roztopionej gorzkiej czekoladzie, schłodź w lodówce).

III faza jest bezterminowa, gdyż trwa do końca życia. Polega na utrzymaniu osiągniętej wagi, co można osiągnąć poprzez: rezygnację z podjadania i spożywanie 3 posiłków dziennie. Nie można też zapomnieć o aktywności fizycznej i ćwiczeniach.

Przykładowy jadłospis

Śniadanie: pół grejpfruta, omlet z 2 białek, 1 kromka chleba pełnoziarnistego, kawa lub herbata owocowa ze słodzikiem;

Obiad: kromka chleba pełnoziarnistego z szynką i szwajcarskim serem, jabłko;

Kolacja: stek wołowy z grilla, szpinak,

Deser: krem migdałowo – serowy (10 dag odtłuszczonego twarogu z 1/4 łyżeczki sproszkowanych migdałów i słodzikiem).